Resumen
El año pasado hubo un cambio en la señalización nutricional de muchos alimentos. La nueva propuesta, que se anunciaba como un “etiquetado claro”, tuvo gran difusión desde el inicio y fue aprobada por muchos. Yo había adquirido el hábito de consultar el etiquetado previo, y había notado con sorpresa que, en otros países, dicha información faltaba en el empaquetado de los productos. Para quien no lo recuerde bien, aquí hay una imagen que sirve de ejemplo, y donde se puede leer el porcentaje de grasa saturada, de otras grasas, de azúcares totales y de sodio contenido en el envase de acuerdo a la cantidad de nutrimentos diarios recomendados.